Ramen de miso

Elaboración: 35min 

Dificultad: ++ 

Comensales: 2 

 Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 oblea de fideos chinos (son los de trigo, los de arroz son mas finos y transparentes)
• 1 zanahoria
• 1 pimiento italiano
• 1 cubito de caldo de ternera o pollo
• agua mineral
• 200g de cerdo para guisar
• 4 C de pasta de genmai miso ( o al gusto, el que te guste, pero nunca sobres de sopa de miso instantáneo, hablo de la pasta del rábano oriental, yo la conseguí por ebay).
• 1C de salsa de soja
• Aceite suave, de arroz si puedes.
• 1 diente de ajo grande (o 2 normales)
• 1cc de edulcorante en polvo (o 2 de azúcar)

Preparación:

1. Limpia la verdura y cortarla en juliana.
2. Corta el cerdo en dados pequeños.
3. Hierve la pasta como explica el paquete del fabricante, aclara y reserva.
4. En una sartén fríe el ajo hasta desprender aroma y saltea las verduras a fuego medio.
5. Añade la carne y rehoga todo.
6. Incorpora el agua hasta caso cubrir la carne y deja hervir.
7. Al primer hervor pon el cubito y remueve para que se deshaga, añade la soja y baja el fuego, cuando vuelva a hervir añade el miso y remueve hasta deshacerse, entonces lo apagas.
8. Coloca los fideos en el bol o plato hondo, sirve el caldo con su condimento por encima y acompaña con un huevo duro para cada uno partido por la mitad y que conforme comas puedes ir partiendo con la cuchara para mezclar con el resto; esta comida se toma con cuchara y palillos o tenedor para los que no sepan.